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武夷山阿练哥正宗岚谷熏鹅荣获第七届中国健康产业发展大会“制作金奖”

发布: 2019-11-11 12:03:20     查看: 111次

岚谷是武夷山北部的偏远山乡,因山谷中雨后袅袅的山岚水雾而得名。阿练哥对鹅的照料十分精心,喂的是武夷山天地灵气孕育长成的野草,喝的是洁净清凉的溪水。                                              

制作出经典美味的熏鹅,第一步的关键是选鹅,鹅的大小要适中。第二步,将鹅宰杀,洗净后,放进锅里用秘制的卤汤煮到八分熟,即鹅肉色泽金黄。第三步,将鹅肉全身涂上辣椒,盐等调料,将鹅肉放进备好糯米、大红袍茶叶、桂叶的锅内熏制。      

“坚持无添加,坚持好食材,坚持鲜制作。”铸就了阿练哥正宗岚谷熏鹅的高贵品质。

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